市场监管总局等六部门明确预制菜定义和范围 生产过程不允许添加防腐剂

市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发通知，明确了预制菜的定义和范围。该通知聚焦于预制菜的范围、标准体系建设、食品安全监管以及促进产业高质量发展四个方面。首次在国家层面对预制菜进行界定，并规定了其原辅料要求、预加工工艺要求以及贮运销售要求。同时，通知还强调预制菜不得添加防腐剂。