盘点外卖员不敢点的十类外卖：你吃过几种

3月17日消息，据媒体报道，杨铭宇黄焖鸡卫生乱象被曝光后，有外卖员称， 他们很少点外卖，因为有一些店很难保证食品新鲜卫生， 有媒体统计了多位外卖员的观点，这十类外卖他们自己不敢点。

1、黄焖鸡

多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡，原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。

2、 麻辣烫

麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种，主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌，丸子类多为低价冷冻合成品，卫生风险高。

3、盖浇饭

多使用预制菜料包（如鱼香肉丝、咖喱饭），食材清洗不到位、高油高盐。

4、炸鸡/炸串

半成品冷冻鸡块反复油炸，油质劣化易产生致癌物。

5、粥类

存在隔夜粥二次加热售卖，甚至有些商家还可能添加增稠剂。

6、水果捞

坏果削去腐烂部分后切块，用酸奶或调味料掩盖异味，水果新鲜度无法保证，易引发腹泻。

7、水饺类

多为低价散装速冻饺，馅料使用边角料肉，手工现包比例极低。

8、炒饭/烤肉拌饭

价格低廉的烤肉多用速冻肉，肉质来源不明，用大量酱料来增味。

9、料理包快餐

即预制菜，很多外卖商家提前买好相应的菜包，有人下单时加热即可出餐。

10、汤品

为节约成本，通常料少水多，只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。

业内人士表示，除了加大打击力度，强化源头监管， 外卖平台也必须将食品安全纳入算法权重，对卫生评级低、投诉率高的商家降权处理。

作为订餐平台，应该尽到审核的责任，从源头上对餐厅的经营许可证、卫生许可证等资质进行把关，并建立监督机制，保证消费者获取的订餐信息安全可靠。一旦消费者在订餐平台消费出现问题，都需要承担责任以及相应后果。

一方面要求供餐者把好信息公示关，要在网络主页面公示真实有效的证照信息以及网络供餐经营者的名称、地址、菜品名称和主要原料名称，并对公示信息的真实性负责，不得提供虚假信息。

同时严把食品配送关，倡导对配送食品使用“食安封签”，确保送餐过程中食品不受污染；鼓励无堂食网络供餐经营者设置专用取餐窗口，杜绝送餐人员进入食品处理区，防止产生交叉污染。

值得注意的是，部分地区正在推动“互联网+明厨亮灶”，应大力推广这种模式，用公开透明倒逼餐饮店压实自身责任。