安琪酵母：今年酵母蛋白生产规模预计将达到5万吨

据悉，安琪酵母正在研发多种酵母蛋白产品，包括仿制肉类、休闲零食等行业。公司计划今年的酵母蛋白生产规模将达到5万吨。张彦表示，安琪一方面致力于提高菌种的蛋白含量，另一方面则不断开发酵母蛋白的多样化性能以应用于更多场景。