报告：水煮鱼行业在过去五年中保持增长 年复合增长率约6.1%

椒爱携手咨询机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）近日发布《中国水煮鱼行业发展白皮书》。根据白皮书显示，在过去五年（2017-2022）中，水煮鱼行业保持了稳定的增长态势。门店数量从3800家增至超过5100家，年复合增长率约为6.1%。预计到2022年，水煮鱼门店将占川菜门店的约5%，未来仍有进一步的发展空间。