据外媒报道， 来自弗吉尼亚大学的一项研究指出了两个导致肥胖和健康相关问题的关键因素。根据他们的研究，这些关键是随时吃零食、持续的高脂肪饮食。 由弗吉尼亚大学生物学Ali Guler教授领导的这个研究小组发现，现代社会无时无刻不提供着食用高脂肪食品的便利，而这将成为人在2020年及以后实现健康生活的关键。
Guler在其最新的健康研究工作分享了一些见解--“我们已经证明，大脑中的多巴胺信号控制着昼夜节律生物学并导致人们在两餐之间和闲暇时间食用高能量食物。”
“美国和其他国家的饮食在过去50年左右发生了巨大的变化，高度加工食品随时随地都可以买到而且价格便宜，”Guler说道，“这些食物中有很多都是高糖、高碳水化合物和高卡路里，如果多年来经常食用就会形成不健康的饮食。”
那么哪些“便利”食物是对人体健康不好的呢？这里不难列出一份简单的清单。相反，作为一个普遍规律，人们可能知道对自己健康不利的食物往往是那些被认为是方便的食物。
“现在食物很丰富，我们的下一顿饭就在 厨房 附近或最近的快餐餐厅或就在我们的桌子上。通常，这些食物高脂肪、高糖，因此热量也很高，这就是为什么它们味道很好。很容易过度消费，并且久而久之对我们的健康造成损害。”
研究表明，当人们在不固定的时间吃这些随时都能吃到的食物时会打乱身体的自然食物/睡眠/节奏。这项新的研究表明，“视交叉上核(SCN)内的多巴胺能信号扰乱了进食时间进而导致食物的过度消费。”也就是说，大家吃什么不重要，重要的是什么时候吃。
【来源：cnBeta.COM】
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