专家警告：长期吃素会缺乏维生素 或致神经受损和不育

据外媒报道，英国牛津大学和伦敦国王学院的一项联合研究指出， 长期吃素会缺乏维生素B12，而植物性食物中基本上没有维生素B12，因此可能导致恶性贫血、神经受损、双脚麻木、不育等问题 。植物性食物中基本上没有维生素B12，素食者需要注意补充。

伦敦国王学院营养学荣誉退休教授Tom Sanders指出， 针对172名纯素男性的研究发现，约1/5的参与者维生素B12“严重不足” 。

维生素B12主要参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血;防止大脑神经受破坏。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血、神经受损、双脚麻木、不育、心脏问题等。

蛋类、奶类、肉类等富含维生素B12,而植物性食物中基本上没有维生素B12 。Sanders教授称，人们不了解维生素B12的情况非常让人担心，但只要人们注意,这非常容易治疗。

全素食者可食用额外添加维生素B12的食品或维生素B12补充剂，成人每天需要1.5微克维生素B12 。牛津大学流行病学教授Tim Key指出，吃素一个月并不会导致维生素B12缺乏症，但长期吃素则可能导致出现该问题。

【来源：快科技】【作者：斌斌】