亚马逊要卖即食菜肴 补充超市和无人零售店业务

亚马逊正在探索一项最初针对军队而研发的技术，来生产美味而又无需冷藏的即食食物，从而进一步拓展美国高达7000亿美元的杂货副食市场。据正在推广该项技术的一家创业公司的高管称，亚马逊正考虑销售即食菜肴，如焖牛肉和蔬菜煎蛋等，最快将于明年推出。由于无需冷藏，这些菜肴很容易储存和装运。另外，与餐厅外卖相比，这些菜肴的价格也相对便宜。

如果技术成熟，亚马逊会大规模部署。对于亚马逊而言，这是一个重要之举，因为该公司正试图吸引更多喜欢即食食品的家庭消费者。

毫无疑问，亚马逊将通过AmazonFresh服务为消费者派送即食菜肴。亚马逊早在10年前就推出了AmazonFresh服务，主要为消费者派送副食杂货。

亚马逊今年6月曾宣布，将以137亿美元的现金收购全食超市(Whole Foods Market)。业内人士称，推出即食菜肴也是对亚马逊超市业务和测试中的无人零售店业务的补充。

据悉，亚马逊正在探索的这项技术被称为“微波辅助热杀菌”(MATS)，由华盛顿州立大学研发，目前正由丹佛初创公司915 Labs推广。该技术涉及到将密封的食物放入加压水中，然后用微波加热几分钟即可。

据915 Labs称，与传统加压处理方法不同，新技术能够保留食物的天然风味和口感，保质期长达一年，因此特别适合亚马逊的存储和派送模式。