厨房海绵中有362种不同类型的细菌 建议每周更换

几乎家家户户的厨房里都会有几块清洁海绵，不过你需要多久更换一次清洁海绵呢？最近的一项研究将这些厨房必需品放在显微镜下进行观察，发现它们布满细菌。这项研究由德国富特旺根大学，吉森大学和亥姆霍兹中心的研究人员进行，科学家称其是关于厨房海绵污染的第一项综合研究。

这项研究涉及到在德国菲林根-施文宁根地区的家庭中收集了14块使用过的海绵，并放在显微镜下，该团队发现了362种不同类型的细菌。

研究人员解释说：“令我们惊讶的是，我们最常发现的10种细菌中的5个属于所谓的风险组2，这意味着它们是潜在的病原体。”这些细菌包括约氏不动杆菌，金黄杆菌和奥斯陆莫拉菌，所有这些都可能可以引起感染，特别是对免疫力差的人。另外奥斯陆莫拉菌也会令海绵产生恶臭味。

但是，研究人员称清洗厨房海绵可能会造成更多的危害。将海绵置于微波炉中或在沸水中煮海绵都无法杀死这些细菌，经常被清洗的海绵可能包含更高水平的与病原体相关的细菌。研究人员表示，这可能是海绵多孔结构的结果，这为微生物群落的生长创造了一个理想的环境。

研究人员表示：“有时1立方厘米海绵布满了超过500亿个细菌。这些浓度通常只能在粪便样品中发现，而厨房中绝对不能达到这些浓度，这些高浓度可以通过细菌在海绵中发现的最佳生长环境来解释：除了利于它们生长的多孔结构外，食物残渣中的水分和营养物质含量很高。”研究人员建议每周更换一次海绵。

这项研究成果发表在《科学报告》杂志上。