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外媒:研究发现吃蟋蟀将有助于肠道健康

据外媒报道,昆虫是一种廉价且丰富的蛋白质来源,可以在相对较少面积的土地上饲养。近年来食用昆虫逐渐成为一种新趋势。 而最近的一项研究表明吃蟋蟀可能对你的肠道有好处。

资料图

威斯康星大学麦迪逊分校的一个研究小组在博士研究生Valerie Stull的带领下,最近进行了一项为期六周的研究,涉及20名年龄在18至48岁之间的男性和女性健康测试对象。

在前两周,一半的参与者吃“控制”的早餐,包括一个普通的松饼和奶昔,而另一半参与者的松饼和奶昔上加上25克的粉状蟋蟀餐。每个参与者在接下来的两周内吃普通早餐,然后在最后两周,最开始吃蟋蟀餐的人吃正常的早餐,开始吃正常早餐的参与者吃蟋蟀餐。

科学家每隔两周从这些参与者收集了血液样本,粪便样本和胃肠问卷答案 。科学家发现当食用蟋蟀粉末时,测试对象经历与肠道健康相关的代谢酶的增加,以及更高水平的有益肠道细菌,例如动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)。他们还有较低水平的炎症性血液蛋白TNF-α,这与非胃肠道健康问题有关。

该研究没有报道蟋蟀饮食的副作用。科学家表示,需要更大规模的研究来支持他们的发现,并确定蟋蟀的哪些成分有助于肠道健康。他们最近在《科学报告》杂志上发表了一篇关于这项研究的论文。

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