原始人饮食：古代冰人胃中的残渣显示其最后一餐的食物

据外媒报道，1991年，两位德国游客偶然发现了一具保存完好的尸体，其冻结在意大利东部阿尔卑斯山的冰层中。这具被称为冰人奥兹 ?tzi 的尸体距今约有5300年历史。近日科学家对?tzi胃中的残渣进行分析后，意外发现了高脂肪的肉类食物，另外还包括谷物和奇怪的有毒蕨菜。

为何科学家花了20多年时间才开始考虑调查?tzi胃中的残渣呢？原因是没有人能够真正弄清楚这具木乃伊的胃在哪里。直到2009年科学家对其进行CT扫描后，该器官最终被发现。

现在，悉尼科技大学（UTS）和Eurac木乃伊研究所的研究人员决定查看其最后一餐包含了哪些食物。研究小组仔细地移除了材料并对其进行了分析，以找出典型的石器时代饮食可能包含的内容。根据这项研究，在?tzi去世之前，他吃掉了来自各种动物的肌肉纤维和脂肪组织，另外还包括einkorn小麦和其他植物。

“通过使用互补的多组学方法结合显微镜，我们重建了冰人的最后一餐，表明他的饮食中脂肪比例非常高。他食用了来自野生山羊和红鹿的野生肉类，以及einkorn谷物和有毒蕨菜，”该研究的作者之一Frank Maixner表示。“与先前分析的下肠道样本相比，胃中的材料保存得非常好，并且它还含有大量独特的生物分子，如脂质，这为我们解决有关?tzi饮食的问题开辟了新的方法论机会。”

有趣的是，脂肪（很可能是来自野生山羊）约占胃内容物的一半。该团队称这个数字出乎意料，但考虑到他生活在如此恶劣的环境中，这是有意义的。“高温和低温环境对人体生理特别具有挑战性，需要最佳的营养供应，以避免快速饥饿和能量损失，”该研究的另一位作者Albert Zink表示。“冰人似乎已经充分意识到脂肪是一种极好的能源。”

鉴于蕨菜有毒，这使其饮食更具神秘色彩。该团队表示，?tzi可能已经自我治疗某种健康问题，这可能与之前在他的肠道中发现的寄生虫有关。研究人员表示，他们的研究还揭示了冰人肠道细菌的痕迹，并重建了他长期失去的微生物组，这是该研究的下一阶段。

该研究发表在《当代生物学》(Current Biology）期刊上。