快餐连锁品牌温蒂：明年开始减少抗生素类牛肉采购量

汉堡类快餐在国内外已经非常常见，但一直以来，关于其主要食材如鸡肉、牛肉的健康性常引发公共讨论。据路透社报道， 世界第三大汉堡快餐连锁品牌Wendy's（温蒂）宣布，将从明年开始显著减少抗生素类牛肉的采购量。

牛类因为比鸡寿命长，所以疾病风险更高，以Tylosin（泰乐菌素）为代表的抗生素常被用于饲养环节。但全球不少健康专家都指出，人类食用抗生素依赖较重的肉类产品后，可能会增加耐药性风险。上月，世卫组织建议供应链停止抗生素滥用在动物饲养环节。

数据显示，美国食药监观察到了2009年来的首次抗生素用量下降（2015年到2016年），针对的就是分销环节的动物肉类。FDA解释，下降的原因很明显， 就是麦当劳包括肉类供应商Tyson Foods停止在美国市场使用抗生素喂养的鸡肉。

另外，Wendy's也表示，自去年承诺停用抗生素鸡后，目前已经顺利完成。作为世界最大的连锁快餐企业， 麦当劳表示考虑减少抗生素牛的用量，但暂时没有详细的时间表，官方的措辞目前停留在“合理控制用量”。