有机农业能不能养活90亿人？减少浪费和肉就可行

科学家基于2050年全球人口将达90亿的推测和不同气候变化的模型认为，有机农业或可以满足全球的食物需求同时实现可持续发展，但条件是减少食物浪费和肉类生产。

有机农业，指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂，而采用有机肥满足作物营养需求的一种农业生产方式，及采用有机饲料满足动物营养需求的畜禽养殖。目前人们认为，有机农业的发展可以帮助人类解决现代农业带来的一系列问题，譬如土壤侵蚀、环境污染、物种多样性的减少以及能源消耗等。虽然有机农业明显比传统耕作方法更环保，但是若不开辟新的耕地，有机农业仍旧无法满足人类对食物的需求。

为了评估有机农业为全球提供粮食的可行性，瑞士有机农业研究所（FiBL）的科学家阿德里安·穆勒及其同事，此次基于2050年全球90亿人口和不同的气候变化设定进行了模拟研究。他们的模型预测，要实现100%的有机农业转化同时满足全球粮食需求，所需耕地将比目前增加16%至33%。实现100%有机农业转化但不增加耕地面积，则需要减少50%的食物浪费，并且停止生产动物饲料——种植动物饲料的土地可被用于为人类生产粮食，而人类饮食中的动物蛋白会从38%减少至11%。

研究团队表示，该研究结论基于最新的模拟，依据每个地区对有机农业的接受程度和实际经济状况的不同，以及它们在现实世界里可能产生的不同结果。

论文作者总结称，建立可持续的食物供给系统不仅需要增加粮食生产，还需要减少浪费，降低庄稼、草和牲畜之间的互相依赖性，并削减人类的农产品消耗。

研究者的设想充满了理想主义。在全球100%实现有机农业，光是想想就觉得操作难度太大。要让农民和消费者都去拥抱“有机农业”，可不是靠一句大而化之的“拯救地球”就能办到的。这是一个复杂的系统工程，牵涉政治、经济等一系列问题。不过，研究中有一点结论是朴素而有力的，那就是必须得减少浪费，削减人类的农产品消耗。承认吧，实现可持续发展，人类总得做出点牺牲和改变。毕竟，地球不需要我们拯救，需要拯救的只是人类自己。