酿酒技术可以回溯到8000年前的亚美尼亚地区

宾夕法尼亚大学的人类学家Patrick McGovern多年来一直在寻找葡萄酒的起源， 他的调查将他带到了黑海附近的现代格鲁吉亚，亚美尼亚和伊朗的山区。这些地区是现代酿酒用葡萄祖先最初成长的地方。 来自这些地区的古代著作指出，葡萄酒在该地区是不可或缺的，也是成千上万年前文化的一部分。

根据Patrick McGovern和格鲁吉亚国家博物馆馆长David Lordkipanidze表示，他们想要用科学证据来支持这个世界上最古老的葡萄酒酿造传统。两人和他们的团队在格鲁吉亚考察了两个非常古老的考古遗址。

分析陶器寻找物质如酒石酸的痕迹。酸是葡萄的化学指纹，意味着罐子曾经盛过酒或葡萄产品。被调查的最古老瓶子有8000年历史，它显示了人类从欧亚葡萄中消费果汁的最早证据。

同样的葡萄是现代葡萄酒产业的基础。其中一个罐子外表面有葡萄藤下人跳舞的图案。Patrick McGovern表示，他在佐治亚州首府的一座现代建筑上看到了同样的主题。

其中一个被研究的罐子目前保存在格鲁吉亚国家博物馆。即使在今天，格鲁吉亚也有葡萄酒产业，Lordkipanize说这是向世界展示这一地区古老葡萄酒产业的绝佳机会。